碳水化合物对代谢的影响远比我们想象的更复杂，肠道菌群是重要中介。

面包等碳水化合物或悄然重塑代谢：研究揭示惊人偏好现象

最新研究揭示：面包和其他碳水化合物主食可能不仅仅填饱肚子，还在悄然重塑人体代谢。研究人员在小鼠实验中发现，摄入大量碳水化合物的小鼠对特定类型面包的偏好显著增强，且这种偏好与肠道微生物组的组成变化密切相关。

碳水化合物摄入后，肠道中的特定细菌会将其代谢为短链脂肪酸，这些物质可以通过肠-脑轴影响大脑的摄食决策回路，产生对更多碳水化合物的渴望。

  本文来源： ScienceDaily（科学日报）